自己發麵做饅頭或者包子是一種生活的樂趣,那麼如何自己在家裡用酵母怎麼發麵呢,下面說下具體操作.方法/步驟第一步,把適量的面放到盆里.第二步,按麵粉與酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用溫水和勻.水溫與體溫差不多就可以.第三步,把面中間挖個洞,倒入酵母水.用筷子把酵母水和面和在一起.第四步,準備溫水,再倒入挖好的小洞內,用筷子和面,使面成絮狀.第五步,用手把絮狀面揉在一起,感覺面比較軟後,再用力把面揉好.揉成團狀.第六步,把面上蓋上一層紗布,放置在溫暖的地方,一個小時左右.中間可以打開看看,麵粉中間有沒有形成蜂窩狀,如果是,那就代表面發酵好了？
@zhangxi
頂0
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