紅薯與地瓜極難區分,甚至有些地方,經常將紅薯叫做地瓜,但兩者其實是不一樣的。紅薯,又名蕃薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯等,事實上,番薯才是正確的稱呼,其它都只是番薯的別稱而已。番薯因果實長在地下,不少人稱之為地瓜,但從植物分類學來說,它並不是瓜,番薯是旋花科番薯族;而冬瓜、西瓜、南瓜、黃瓜都是葫蘆目葫蘆科,二者分屬不同的植物科目。地瓜:豆科藤本植物豆薯的塊根。又稱沙葛、土瓜、涼瓜、涼薯、薯瓜。我國中南、西南地區及福建、台灣等地均有栽培。形狀大小和紅薯差不多,皮是淡黃偏白,剝開外面微黃的皮,裡面的肉非常白,肉的質地看起來有點像紅薯,當成熟到頂峰的時候,剝開時會發出一種裂開的聲音,並且依稀可以看到裂開的痕跡,吃起來更是比紅薯清甜,香脆可口,水分較多。
地瓜是不是紅薯[朗讀]
@qianhuyu
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