怎麼用老面發酵:老面發麵的十大技巧[朗讀]

發酵就把上次剩下的麵糰加入到這次的麵糰中,最好加少許鹽用鍋盛著放到有溫水的盆子中.幾個小時後就發好酵了.麵粉是由蛋白質、碳水化合物、灰分等成分組成的。