怎麼用老面發酵:老面發麵的十大技巧[朗讀]

以室溫18--20度為例.晚9點多,老面掰碎用溫水化開,加入乾麵攪拌成麵糊,放置溫暖的地方發酵.第二天早7點多,將發酵好的麵糊,加適量溫水和上乾麵.做包子要軟點.再發酵,大約二至三小時就發酵好了。