1、吉利丁粉10g左右,冰水一碗(不用加得滿滿的也行),然後將吉利丁粉撒到冰水上等他自己吸水膨脹2、牛奶100g和細砂糖20g混合隔水加熱,然後倒入已經發大的吉利丁粉,一邊加熱一邊攪拌至完全融化在牛奶中,然後關火晾涼(這個時候可以把牛奶放冰箱,放涼,不要結塊就好)3、鮮奶油打發至六分發(在盆里還能緩緩流動的狀態,不要打過了)4、然後將打發的鮮奶油倒入牛奶溶液里(注意:是把鮮奶油倒到牛奶里,別倒轉了)5、攪拌均勻,就成了牛奶慕斯液6、如果有點還是呈現液體狀態,可以放在冰箱等牛奶慕斯液有點凝固,再拿來抹在蛋糕上就好這是我前段時間做的牛奶慕斯,你可以參考一下,我用的就是吉利丁粉。
@qianhuyu
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