魚膠是魚鰾魚類輔助呼吸器官的干製品,富含膠質,故名魚膠,也稱魚肚、花膠。
如果保存方法得當,可以保存數十年。
乾魚肚最怕受潮、生蟲,可存放於陶瓷、木製容器中,底部放吸潮劑或生石灰,密封放置;也可同時放幾瓣蒜頭,還可用塑料袋密封后放於速凍室內;發好的魚肚不宜久存。
魚膠容易長蟲,在潮濕環境容易長霉,可以放在陰涼的地方打包好存放,也可以存放入冰箱。
如果保存方法得當,可以保存數十年。
乾魚肚最怕受潮、生蟲,可存放於陶瓷、木製容器中,底部放吸潮劑或生石灰,密封放置;也可同時放幾瓣蒜頭,還可用塑料袋密封后放於速凍室內;發好的魚肚不宜久存。
魚膠容易長蟲,在潮濕環境容易長霉,可以放在陰涼的地方打包好存放,也可以存放入冰箱。