用干掛麵怎麼做炒麵:乾麵條怎麼做炒麵[朗讀]

材料:乾麵條250g、小油菜150g、雞蛋兩枚、綠豆芽150g、植物油30g、精鹽1/3茶匙、味極鮮醬油15g、孜然粉5g、油潑辣椒10g製作步驟:1、綠豆芽、小油菜洗凈備用.2、麵條入開水鍋煮至稍發軟後撈出.3、把煮過的麵條過涼水.把過完涼水的麵條控干後,倒入一湯匙熟油,仔細拌勻.4、把拌好油的麵條上鍋蒸熟.5、把蒸熟的油麵條,挑散,晾涼.6、起油鍋,油熱後磕入雞蛋小火炒散,炒至金黃.7、放入洗好的小油菜,翻炒.倒入綠豆芽翻炒.8、倒入一湯匙味極鮮醬油,炒勻.根據個人喜好和口味倒入油潑辣椒,翻炒均勻.9、根據需要倒入適量的油麵條,翻炒.10、倒入少許清水,翻炒防止糊鍋.加適量精鹽,少許孜然粉,翻炒均勻即可出鍋。