怎樣做腌綠蒜[朗讀]

腌蒜是一道美味私家菜，主要食材是大蒜；調料是鹽400克。腌蒜乳白透亮，質地脆嫩，味道鮮美。製作方法是大蒜(春天新蒜)外皮剝去，壓緊，腌七至八天取出，倒去廢水。
1、大蒜(春天新蒜)外皮剝去兩三層，裝小缸內，裝缸時一層大蒜一層食鹽(共180克鹽)，壓緊，腌七至八天取出，倒去廢水。
2、大蒜再裝缸，一層蒜，一層鹽(餘下的)，壓緊，一個月後可食用。