安琪發酵粉怎麼用:安琪孝母粉發麵用量[朗讀]

用'安琪酵母'發麵:以500g麵粉為例.麵粉(500g),安琪酵母(3g),白糖(3g),低於40°c溫水(250g).做法:1)取部分水將酵母、白糖溶於其中,然後倒入麵粉中攪拌,再將剩餘的水視麵粉的乾濕慢慢拌入,揉成軟麵糰,加蓋放置暖點的地發酵.大約1小時視其已有些發起即可製做.2)當包子包好後,不要急於蒸製,要在面板上繼續餳制10-20分鐘.然後再碼入鍋中.一定要冷水上鍋,見有蒸汽冒出時開始計時.20分鐘即可完成。