單品就是單一品種的咖啡,拼配是多種不同的咖啡豆混合一起.虹吸是一種泡浸咖啡的方法,不是一定用來弄單品,只是一般習慣是用來弄單品;法壓習慣上也是做單品的.意式機做出來的咖啡是濃縮咖啡,就是非洲豆本來酸味就較重,用意式機做出來,就是濃縮酸,難飲呢.所以意式機一般會用拼配豆,非州豆的酸,亞洲豆的苦,南美豆的醇,都可以在一杯咖啡中出現,而又不會太強烈而難以入口.老實說,咖啡是飲香味,每人口味不同,要的咖啡也不同,你多飲幾杯就明白了,別人教不懂的,只能自己去感受.我暫時喜歡非洲雜豆的酸味。
@zhangxi
頂0
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