豬肉炒芹菜怎麼做…要做飯了,家裡就有這些菜,急呀[朗讀]

材料：豬肉400克、芹菜3顆、姜、蒜適量、郫縣豆瓣適量、生抽適量、白糖適量、雞蛋1個、豬板油適量。做法：
1、豬肉按照紋路斜著切片。
2、郫縣豆瓣和少量的鹽，拌入肉片，拌勻後，倒入雞蛋清再拌勻，放冰箱裡30至60分鐘。
3、芹菜切段備用。
4、熱油爆香姜和蒜，然後倒入芹菜，把蛋黃放入，炒熟。
5、芹菜炒到變透明，加入少量鹽入味，把芹菜盛出放入盤子備用。
6、把切下來的肥肉煸出油，然後倒入瘦肉翻炒；7炒得變色後，加入生抽和白糖，收汁後，倒入炒熟的芹菜拌勻。