臘腸什麼時候做:臘腸什麼時候做最好[朗讀]

冬季十二月的時候做最好.內容拓展:一、臘腸俗稱香腸,是指以肉類為原料,經切,絞成丁,配以輔料,灌入動物腸點擊此處添加圖片說明衣經發酵、成熟干製成的肉製品.二、製作臘腸前,必須注意未來幾日的天氣,如天色陰暗而有下雨或潮濕跡象,不宜進行,因製成的濕腸,不能立即充分接受陽光曝曬或寒風吹透,可能變味.臘腸晾曬約三四天即成.三、臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質;手感乾爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性;切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手質感好,臘腸切面香氣濃郁,肉香味突出。