涼拌胡蘿蔔時需要把切好的胡蘿蔔用滾燙的開水焯一下麼[朗讀]

涼拌胡蘿蔔時需要把切好的胡蘿蔔用開水焯水一下，有助於維生素的吸收，涼拌胡蘿蔔絲做法如下：
1、胡蘿蔔去皮洗凈斜刀切成薄片，然後頂刀切成絲，焯水後放入碗中備用。
2、大蒜，蔥，姜切沫，香菜切段。
3、將鹽，味精，白醋，香油，白糖，蒜末倒在胡蘿蔔絲上，攪拌均勻。
4、將胡蘿蔔碼盤，添加香菜，即可食用。