做布丁時吉利丁片和瓊脂,用哪個更好[朗讀]

吉利丁片較好。
芒果布丁的做法：
材料：芒果適量、牛奶適量、吉利丁片適量。
步驟：
1、芒果果肉約250克切塊，用攪拌機打成漿狀。
2、牛奶150克加入芒果漿中成芒果液，然後過篩。
3、再用150克牛奶放入小鍋中，加入10克吉利丁粉，慢慢攪拌，後放入火上慢慢加熱，50度左右後關火，一直慢慢攪拌直到吉利丁片全部溶化。
4、把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，攪拌均勻。
5、把布丁液倒入杯子中，將杯子在桌上輕輕磕一下，震出氣泡，大氣泡用牙籤挑破，小氣泡用廚房紙輕輕擦軾掉，蓋上保鮮膜，然後放冰箱中冷藏三個小時以上即可食用。