牡丹又稱「木芍藥」,毛莨科,芍藥屬.牡丹是多年生小灌木,一般莖高1~2米,高者可達3米.枝多挺直.葉片寬大.牡丹樹皮為黑炭色,分枝粗短,根粗,肉質.頂生小葉,卵圓形、倒卵形,側生小葉為長卵圓形,表明綠色,背面有白粉,平滑無毛或有短絨毛.花單生於枝頂,碩大,花型有:荷花型、葵花型、玫瑰型、平頭型、繡球型、皇冠型等六種;另分單瓣、重瓣、半重三大類.花的顏色有黃、白、紅、粉、紫綠等色.種子成不規則圓形,褐色或黑色.果熟期在9月,花期一般在4~5月.牡丹原產我國西北部,現在分布極為廣泛,北起黑龍江哈爾濱,西至西寧、烏魯木齊,南到廣東及東南沿海各省.牡丹宜在黃河及江淮流域各省市栽培。
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