怎麼用筷子打奶油:怎麼打奶油視頻教程[朗讀]

首先打發蛋清需要攪打達到一定速度,同時要打到一定時間.打的過程中儘量不要停下來,否則打好的蛋清會消泡.建議更換工具,用普通打蛋器或者電動打蛋器.普通打蛋器效果一般,需要打很長時間.電動打蛋器速度快不費力,價格大概十幾元.另外打發蛋清需要注意打得程度,根據需要,有濕性發泡和乾性發泡.前者打好立起打蛋器,蛋清泡沫頭部略微彎曲.後者蛋清尾端挺立。