穿冰衣條件:海鮮穿冰衣方法[朗讀]

你說的應該是水發單凍海參,而不是真正意義上的即食海參.水發海參出現冰衣這是一個普遍的物理規律,所有的水發海參都會出現冰衣,只是厚薄的問題.冷凍後放置的時間越長,冰衣越後(當然排除有的人是故意多加了一層冰衣的情況).想讓冰衣形成的薄最好的辦法是速凍,但是速凍對設備成本要求較高.海參出現冰衣只要解凍的時候在水中解凍,不在空氣中解凍,海參會重新將析出的冰衣中的水回吸回去.希望對你有幫助,望採納。