材料糯米500克,蔥白5克,薑末5克,鹽5克,玉米澱粉5克做法1.將糯米泡水四個小時.2.糯米瀝干後,加入薑末,鹽,玉米澱粉,蔥白.3.攪拌均勻.4.先在模具上塗些熱油.平平地放一層米.5.鍋中油熱後.取一顆米粒扔在油中,米粒能迅速地飄在油上即可.6.然後把模具放油中炸,炸至金黃色取出.7.漢堡模上塗上熱油.(為什麼要在這一步放油呢.因為放了油後,鍋巴炸好後,就會自動和模具分離了.)8.用小勺子將米粒抹平.9.然後將模具放入油鍋里,炸至金黃色,用夾子將模具取出來.10.倒扣在濾篩子上,用筷子輕敲打幾下.11.鍋巴就出來了？
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