用大米怎麼做鍋巴:家庭版大米鍋巴做法[朗讀]

米鍋巴的製作米鍋巴是一種休閒小食品,香酥可口,廣受歡迎.(1)工藝流程淘米→煮米→蒸米→拌料→壓片→切片→油炸→噴調料→包裝(2)技術要點①淘米、煮米、。

這個只有在煮飯的時候的鍋巴香脆,特意做出來的沒那個味了…做法,把鍋洗乾淨用火把水裡的火燒乾,然後在鍋面上淋一層油(豬油較好)把飯倒進去,然後攤平,用火燒,一會兒就有一層金黃的鍋巴,味道已經不是鮮飯鍋巴的味道了。

材料糯米500克,蔥白5克,薑末5克,鹽5克,玉米澱粉5克做法1.將糯米泡水四個小時.2.糯米瀝干後,加入薑末,鹽,玉米澱粉,蔥白.3.攪拌均勻.4.先在模具上塗些熱油.平平地放一層米.5.鍋中油熱後.取一顆米粒扔在油中,米粒能迅速地飄在油上即可.6.然後把模具放油中炸,炸至金黃色取出.7.漢堡模上塗上熱油.(為什麼要在這一步放油呢.因為放了油後,鍋巴炸好後,就會自動和模具分離了.)8.用小勺子將米粒抹平.9.然後將模具放入油鍋里,炸至金黃色,用夾子將模具取出來.10.倒扣在濾篩子上,用筷子輕敲打幾下.11.鍋巴就出來了？

菜系及功效:甜品/點心口味:清香味工藝:炸大米鍋巴的製作材料:主料:稻米500克調料:起酥油150克,白砂糖15克,鹽2克教您大米鍋巴怎麼做,如何做大米鍋巴？

1.把剛煮好的熱飯,挖少許出來,拿飯勺把它壓壓扁,壓緊一點,成一薄塊~多做幾塊啦!2.把飯片放進烤箱裡,烘乾,沒有水分,待用.湯汁,可以自己按照喜歡的口味調配~今天就拿家裡現成的肉糜,蝦仁和西紅柿做的.1.肉糜先用鹽,雞精,料酒,油,蔥,姜腌後,下油鍋,和蝦仁一起爆熟;2.然後加入西紅柿一起煸炒至西紅柿出汁,加清水煮沸後,加適量番茄醬.3.煮到西紅柿變爛後,加適量鹽和雞精,用水澱粉勾芡,使湯汁變粘稠.同時,將烘乾的米飯,取出,起油鍋,燒熱鍋後,放入米飯,用中火炸至金黃色,鋪在盤中,上桌.最後將熱的湯汁均勻得澆在剛炸好的鍋巴上,就「噼里啪啦」炸開了~~完工希望對你有幫助。