怎麼用泡打粉做餅:用泡打粉怎麼發麵[朗讀]

首先要把普通麵粉,雞蛋,油(4-5勺),水全部混合揉勻至表面光滑,冰箱冷藏放置一小時.第二步需要做油酥,油酥是用低筋麵粉,適量的鹽和油攪拌後揉成麵糰,放置邊上備用.鹽根據自己的口味來放,此處不需要用水,只用油和面.普通面冷藏後取出,再多揉幾次更有彈性,也比較容易出筋.把揉好的普通麵糰分成若干份,取低筋麵粉揉制的油酥(油酥用來做餡料).麵糰包裹油酥後,用擀麵杖擀成長條狀,然後捲起來,放置十分鐘.第五步,切蔥花.把卷好的麵糰再次擀成長條,蔥花撒上,捲起來.最後一步,卷好的麵糰擀開,刷點水撒上芝麻.烤箱200度預熱,烤十五分鐘出爐。