用南瓜怎麼和面做饅頭:南瓜發糕的做法[朗讀]

材料:去皮南瓜150g,麵粉4杯,乾酵母5g,溫水10ml.做法:1、南瓜切絲,放微波爐高火3分鐘,取出用勺子壓成泥,晾涼備用.2、酵母用溫水泡開,把南瓜泥,麵粉,酵母水混合均勻,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜放溫暖處發酵.3、麵糰發至2.5倍大小,裡面有較大氣孔即可.4、發好的麵糰揉勻,成長條狀.5、切成合適大小的劑子,籠屜鋪上籠布,把切好的饅頭放入.也可以先把南瓜蒸熟(用筷子輕輕一插就透)用勺子碾成泥狀,直接和面,因為蒸熟的南瓜本身就含有不少的水分,和面時基本不用加水。