全脂牛奶是什麼意思:全脂牛奶是純牛奶嗎[朗讀]

脂牛奶重點在全脂,就是說牛奶裡面的脂肪沒有被提走(其實已經提走一些了,牛奶擠出來的時候油的很),而脫脂牛奶呢,則是以前製作cream等奶製品,脫去奶脂後剩餘下來的下欄品,基本上味道很差,現在被捧成寶了.全脂牛奶和純牛奶不同.純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶,從產品的配料表上,可以看到這種產品的配料只有一種,即鮮牛奶.鑑別純牛奶的好壞,主要有兩個指標:總乾物質(也叫全乳固體)和蛋白質.這兩個指標的含量在產品的包裝袋上一般都有說明,它們的含量越高,牛奶的營養價值就越高,一般來說,價格相對也會較高.此外深受消費者歡迎的酸奶是用純牛奶發酵製成的,因此酸奶也屬純牛奶。