水從液態變為氣態的過程叫做汽化.汽化的兩種方式為蒸發和沸騰.物理學上,把只在「液體」表面發生的汽化現象叫做蒸發,蒸發在任何溫度下都能發生,液體蒸發時需要吸熱.在標準的大氣壓下,水的沸點是100℃).每種液體僅當溫度升高到一定值——達到沸點時,且要繼續吸熱才會沸騰.通常,液體內部和器壁上總有許多小氣泡,其中的蒸氣處於飽和狀態.隨著溫度上升,小氣泡中的飽和蒸氣壓相應增加,氣泡不斷脹大.當飽和蒸氣壓增加到與外界壓力相同時,氣泡驟然脹大,在浮力作用下迅速上升到液面並放出蒸氣。
水汽化的條件:汽化發生的條件[朗讀]
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