酸奶保存條件:酸奶的儲存條件[朗讀]

兩天.酸奶中的乳酸菌會因為溫度較高而死亡,根據乳酸菌的活性,所以只能保存兩天.酸奶的保存方法:在常溫下儲存酸奶不僅會大大縮短酸奶保質期,還會降低酸奶的營養價值,甚至可能損害健康.所以酸奶一定要冷藏存放.酸牛奶因為具有活性乳酸菌,所以有幫助消化的作用.酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收,而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象.因此,酸奶需要冷藏,以控制裡面的乳酸菌活性,使其活性平穩,在2~6℃的溫度下保質期大約為兩周到三周.但是如果放置在常溫下,乳酸菌的活性因溫度高會大大增強,一般兩三天內就能達到頂峰,這時酸奶在口感上表現為酸度異常,也就是喝起來非常酸.之後,酸度會逐漸下降,但同時酸奶也跟著很快變質了,從外觀看主要就是「脹袋」。