沒有那麼複雜啦,選一個大一點寬一點的磨刀石,將刀刃和磨刀石成30度角來回磨動,磨完一邊最磨那一邊來回交叉磨,受力均勻即可.主要看你用的是什麼刀了,像不鏽鋼刀一般使用的是冷軋技術成型的,刀口未經熱處理,怎麼磨你也磨不鋒利.菜刀要鋒利好用要易磨的話還得用老式鍛打的那種菜刀,像國藩牌聾啞刀具廠用炮彈鋼鍛打的那些菜刀,不僅鋒利而且非常耐用易磨,磨刀只要來回拉幾下就好了,最小的切菜刀也可以隨便用個3-5年,不知道比不鏽鋼刀好用多少.就是外表粗糙些,個人覺得建議,希望可以幫到你？
@Winfred
頂0
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