用烤箱怎麼烤魚:電烤箱烤肉[朗讀]

方法/步驟1將魚洗凈,用刀在魚身兩側開花刀,然後沿魚骨將魚部分分開,使魚分成兩半,魚背相連,用蔥段、薑片、料酒和鹽抹勻魚身,腌制10分鐘;2將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤,墊上蔥段和薑片,魚身刷上油和醬油,撒上辣椒麵、孜然粉,放入預熱220度的烤箱上下火烤20分鐘(中間可以取出再刷一次醬油和油);3炒鍋熱油,放入蒜瓣、薑片、蔥段、干紅辣椒、花椒、芹菜段爆香;4加入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油,再加入鮮湯或水燒開,加醬油、鹽、糖、雞精調味;5加入黑木耳和平菇同煮至斷生即可關火;6將燒好的配菜和湯倒在魚身上,再入烤箱烤5分鐘即可;7炒鍋洗凈燒熱,油燒至5成熱,放入適量干辣椒花椒炒香,趁熱澆在烤好的魚身上,用香菜裝飾即可上桌。