用鹽怎麼炒帶殼的花生:帶殼花生怎麼煮[朗讀]

主要原料整齊、無損的花生米,食鹽、大料、花椒、蒜.設備用具大炒鍋、鐵篩.製作方法1.拌料:按每5公斤花生米,加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料.將花椒、大料、鹽等放入容器中,並加入去皮搗碎的大蒜,然後將淘洗乾淨的花生米放入容器中與調料混合.再倒酣定豐剮薟溉奉稅斧粳入開水至全部浸泡花生米為止.加上蓋浸泡2~3小時,撈出攤開晾乾.2.翻炒:在一口洗凈晾乾的大鍋里放入乾淨的砂粒,用火炒熱後,及時倒入晾乾的花生米.炒至有噼啪聲響,用手捻動花生易脫皮時,改用文火再炒幾分鐘即可出鍋.篩去沙子,剩下的花生米就是五香花生米.在炒花生米的過程中,要經常攪動,以免花生米燒焦炒糊。