用鹽怎麼炒帶殼的花生:帶殼花生怎麼煮[朗讀]

帶殼花生想炒得恰到好處不容易,本人根據自己多年的炒花生經驗說說具體步驟.工具/原料帶殼花生方法/步驟1準備好一個鐵鍋,半鍋清沙,帶殼生花生.2把要炒的帶殼花生和清沙混合,放到鍋里.3開火,如果在煤氣灶上的話用兩厘米高左右的火頭,如果用地鍋要注意加柴要慢,不要過多.翻炒,用鏟子不停翻動清砂和花生.4翻炒至20分鐘左右,嘗一嘗花生的生熟,剛炒出來的花生不會很酥,嘗到炒香就可以了,千萬不能炒到花生殼變黃,那樣花生米就糊了.等到嘗到花生炒香停火,繼續用餘溫翻炒,大約10分鐘即可.5炒好之後,分揀花生,把清沙裡面的花生揀出來,涼一涼,花生米會很酥很香.end注意事項要注意掌握住火候,不要炒糊了。

主要原料整齊、無損的花生米,食鹽、大料、花椒、蒜.設備用具大炒鍋、鐵篩.製作方法1.拌料:按每5公斤花生米,加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料.將花椒、大料、鹽等放入容器中,並加入去皮搗碎的大蒜,然後將淘洗乾淨的花生米放入容器中與調料混合.再倒酣定豐剮薟溉奉稅斧粳入開水至全部浸泡花生米為止.加上蓋浸泡2~3小時,撈出攤開晾乾.2.翻炒:在一口洗凈晾乾的大鍋里放入乾淨的砂粒,用火炒熱後,及時倒入晾乾的花生米.炒至有噼啪聲響,用手捻動花生易脫皮時,改用文火再炒幾分鐘即可出鍋.篩去沙子,剩下的花生米就是五香花生米.在炒花生米的過程中,要經常攪動,以免花生米燒焦炒糊。

步驟一:現將鍋刷乾淨,不要帶油!步驟二:將沙子放到鍋中大約占鍋的2/3左右,偏少.步驟三:將爐子點著,(別把自己點著,切忌)步驟四:待沙子熱了以後將待殼的花生放進去,可以將沙子沒過花生.(有興趣的話可以順便練習一下鐵砂掌)步驟五:待花生熟了以後將花生取出,(怎麼拿自己想辦法,如果用工具可以直接拿,如果用手的話需要等沙子涼了以後再拿,不然的話您可以直接吃手了)建議用鹽水泡一下,晾乾,再炒制？

私家菜口味:五香味帶殼五香花生的製作材料:主料:花生500克調料:花椒3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮2克,大蒜(白皮)5克,鹽3克按這個比例500g花生3g鹽,那麼10公斤花生就需要60g鹽了當然看你自己的習慣,喜歡口重一點可以稍微多加點。

建議用鹽水泡一下,晾乾,再炒制,可以試一下煮五香花生原料:帶殼花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,鹽適量.製法:(1)把花生洗凈,將每個花生尖捏開一個小口,放入盆內,加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮,適量水(水量浸沒花生為度).(2)剝去蒜皮,洗凈,拍碎,放入泡花生的缸中充分攪拌,使鹽溶化,浸泡一晝夜.(3)將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中,置旺火上煮開,改用中小火煮30分鐘.(4)將煮好的花生撈出,控干水分晾涼,放太陽下攤曬至七八成干,即可裝盤.炒貨攤上買的乾花生大部分都是烘培出來的,用五香料和烘培沙,攪拌均勻,加入花生,進行烘培45分鐘,溫度大概在75度左右。