用鹽怎麼炒帶殼的花生:帶殼花生怎麼煮[朗讀]

建議用鹽水泡一下,晾乾,再炒制,可以試一下煮五香花生原料:帶殼花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,鹽適量.製法:(1)把花生洗凈,將每個花生尖捏開一個小口,放入盆內,加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮,適量水(水量浸沒花生為度).(2)剝去蒜皮,洗凈,拍碎,放入泡花生的缸中充分攪拌,使鹽溶化,浸泡一晝夜.(3)將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中,置旺火上煮開,改用中小火煮30分鐘.(4)將煮好的花生撈出,控干水分晾涼,放太陽下攤曬至七八成干,即可裝盤.炒貨攤上買的乾花生大部分都是烘培出來的,用五香料和烘培沙,攪拌均勻,加入花生,進行烘培45分鐘,溫度大概在75度左右。