用蒸肉米粉怎麼做蝦糊:米粉蝦糊的做法[朗讀]

材料大米200克,雞湯200毫升,菜油2湯匙,米蝦200克大,蒜1瓣,醬油2茶匙,水800ml,味精少許,鹽3g,芝麻油1/4茶匙,小蔥1根.做法1、將炒鍋置中火上預熱後,放入大米,炒約3-4分鐘,至香味溢出,米變金黃色時馬上剷出.待米涼冷後,用攪拌機將其磨成粗粉.將米粉用200毫升溫熱的湯調勻備用.2、炒鍋內放油,在中火上預熱.當油至五成熱時,放入米蝦及蒜汁,炒2分鐘.加入2茶匙醬油,炒勻.放入鮮湯,待湯燒滾後,慢慢將調好的米糊放進,邊放邊攪勻.煮大約15分鐘,不斷攪拌,如果需要,可再加點水.加味精,芝麻油及鹽調味.舀入碗內,撒上蔥花,趁熱吃。