用蒸肉米粉怎麼做蝦糊:米粉蝦糊的做法[朗讀]

原料:鮮蝦500克,豬肥肉膘100克,精鹽6克,雞蛋清25克,味精5克,豬肉皮1張.做好了蒸,氽都是可也的.蝦糊原料:蝦仁肉1大匙,肉湯適量,澱粉、鹽少許.制。

如果是新鮮的基圍蝦什麼的,當然水煮最好吃嘍,也很簡單.燒到變紅就可以吃了.如果是那種冷凍後的蝦,放水裡解凍洗凈以後,用蛋清和麵粉(或者直接用澱粉)掛糊以後炸出來滋味也很好不然就是小米蝦,洗凈以後,加水和蒸肉米粉做出來蝦糊,口感和營養都很好,而且簡單？

蝦糊:一種地方民間食品,主要流行於安徽合肥市沿巢湖岸邊一帶居民原料:米粉(石磨加工為佳),巢湖白蝦,鹽,水,油;做法:將米粉、整理乾淨的白蝦、鹽適量、豬油適量放碗(瓦質土鍋為佳)中拌均勻,米粉量以剛好包裹白蝦為宜,放鍋中蒸20分鐘,取出後往蒸後的碗中加入開水或米湯,繼續旺火蒸,至糊狀,即可。

食材主料蝦10個米粉2塊輔料蔥2根蒜2個料酒2勺醬油2勺鹽適量油適量雞精適量小辣椒半個步驟1.蝦做下清理,開蝦背,去除蝦腸跟頭部膽(黑色的,很好去除的,這個一。

食材主料長香米150g輔料花椒適量八角適量步驟1.長香米和八角、花椒都準備好2.把大米放入炒鍋中,小火慢慢炒3.炒至顏色發黃4.炒到大米顏色發黃和發白,感覺像爆米花一樣有點膨脹時就好了倒出來5.用擀麵杖碾壓成細粉狀6.鍋里放人花椒和八角,小火慢慢炒熟,不要炒焦7.然後倒出來稍微涼一下,也用擀麵杖擀成粉狀8.把大米粉放入一個碗中9.然後用細篩子過濾一下壓好的五香粉10.粉都過濾了出來,把大個的渣子倒掉11.然後用小勺調勻就可以了12.蒸肉米粉就做好了,可以用它來蒸肉了小貼士在炒米時,一定要將米炒的發黃,顏色不在像生米時的透明,在用擀麵杖碾壓時就很輕鬆的壓成粉,如果用料理機也可以,但是不要打的太粉了。