用蒸肉米粉怎麼做蝦糊:米粉蝦糊的做法[朗讀]

米粉,中國特色小吃,是中國南方地區非常流行的美食.米粉以大米為原料,經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研。

主料:大米雞湯米蝦輔料:菜油大蒜醬油味精鹽芝麻油製作方法:1、將炒鍋置中火上預熱後,放入大米,炒約3-4分鐘,至香味溢出,米變金黃色時馬上剷出.待米涼冷後,用食品加工機或攪拌機將其磨成粗粉.將米粉用200毫升溫熱的湯調勻備用.2、炒鍋內放油,在中火上預熱.當油至五成熱時,放入米蝦及蒜汁,炒2分鐘.加入2茶匙醬油,炒勻.放入鮮湯,待湯燒滾後,慢慢將調好的米糊放進,邊放邊攪勻.煮大約15分鐘,不斷攪拌,如果需要,可再加點水.加味精,芝麻油及鹽調味.舀入碗內,撒上蔥花,趁熱吃。

材料沙蝦500克,生薑1小塊,蒜頭3~4瓣,鮮味汁適量(建議用蒸魚豉油或者海鮮醬油最美味)做法1.沙蝦清洗乾淨,剪去蝦須、蝦腳2.蒜頭和生薑分別剁碎3.蒸鍋放水煮開,把蝦放進蒸籠,水開後放蒸鍋上面,大火蒸5~6分鐘;(蒸籠下面是有一個一個空洞的,所以受熱非常快,如果你是用碟子裝起來蒸的話,時間上要延長一點啦)4.另起鍋,熱鍋冷油,小火爆香姜、蒜末5.加入適量鮮味汁,這種鮮味汁很咸,我要兌點水進去的.建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太咸又好味的豉油來蘸6.大火蒸5~6分鐘之後,關火燜3分鐘再出鍋即可,一定趁熱吃,冷了就不好吃了呀。

蒸肉米粉的做法1.備好料(不用洗,八角桂皮吹去浮灰就好了)2.燒熱炒鍋,下入大米中小火翻炒3.翻來復去的炒(鏟不能停)4.待米粒開始發黃膨脹時,下入八角桂皮炒出香味5.關火,將炒好的大米倒入一耐熱容器晾涼(我用的平底鍋)6.晾好的大米入研磨杯7.按自家喜好打磨成粉(很快,四五秒一杯就好了)8.可以適量撒點兒鹽拌勻(不撒也行)。

材料大米200克,雞湯200毫升,菜油2湯匙,米蝦200克大,蒜1瓣,醬油2茶匙,水800ml,味精少許,鹽3g,芝麻油1/4茶匙,小蔥1根.做法1、將炒鍋置中火上預熱後,放入大米,炒約3-4分鐘,至香味溢出,米變金黃色時馬上剷出.待米涼冷後,用攪拌機將其磨成粗粉.將米粉用200毫升溫熱的湯調勻備用.2、炒鍋內放油,在中火上預熱.當油至五成熱時,放入米蝦及蒜汁,炒2分鐘.加入2茶匙醬油,炒勻.放入鮮湯,待湯燒滾後,慢慢將調好的米糊放進,邊放邊攪勻.煮大約15分鐘,不斷攪拌,如果需要,可再加點水.加味精,芝麻油及鹽調味.舀入碗內,撒上蔥花,趁熱吃。