新鮮鴨肉放冰箱一晚、肉有些變綠了[朗讀]

新鮮鴨肉放冰箱變綠的原因是貯藏不當。
一是肉在放入冰箱之後肉質就不新鮮，二是大塊肉不經切割，整塊放入，外表凍結，但內里溫度仍然較高，細菌繼續繁殖，逐漸使營養成分腐敗，進而變質使顏色變綠，變綠的肉不可再食用，以免引起食物中毒。
防止肉變綠的方法有：
1、買回的肉若是大塊的應切成小塊入進冰箱貯藏。
2、若買回的是凍肉，一次未吃完，剩餘部分應儘快放入冰箱，不可等解凍後再放。
3、肉在放入冰箱前應用乾淨保鮮紙或塑料袋密封包裝，對於加工過的肉，則不宜冷凍時間過長，應及時食用。