墨魚,即烏賊,又稱花枝、墨鬥魚.墨魚遇到強敵時會以「噴墨」作為逃生的方法,伺機離開,因而有「烏賊」、「墨鬥魚」等名稱.墨魚骨即是著名的中藥「海螵蛸」.我國在烏賊科底下分三個屬,分別是金烏賊屬、無針烏賊屬和後烏賊屬.東海生產的是曼氏無針烏賊和金烏賊兩個品種.曼氏無針烏賊在浙江生產最多,分浙北、浙南和閩東兩個漁場,過去最高年產量達到6萬噸,和大黃魚、小黃魚、帶魚並稱為「中國四大海產」.90年代以來,烏賊漁獲明顯衰退.金烏賊在我國沿海均有分布,以黃、渤海產量較多,山東省日照市為主要集散地.我國南方經常食用的虎斑烏賊,主要廣泛分布菲律賓群島,馬來群島,大洋洲北部、東部和西部,印度近海,紅海,在我國主要分布於南海近岸海域。
@dyuyu
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