燙撈密碼:燙撈[朗讀]

麻辣燙是起源於四川的漢族特色小吃,重慶叫麻辣燙,與四川冒菜略有不同.其最主要特點就是其自身無可不燙,無味不有,從而深受廣大消費者的喜愛.在氣候陰濕多霧的川蜀地區,長年勞作的船工和縴夫,壘成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等調料,涮燙食之.既可果腹,又可驅寒、祛濕.後來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲,後來發展成了今天我們在大街小巷經常看到的麻辣燙了.麻辣撈湯是採用40多種香料藥材,經過漫長時間秘煉,熬煮成獨一無二的麻辣湯頭,符合現代人少油少鹽,溫補養生、營養健康訴求,具備麻而不燥、香辣濃郁、鮮而不腥、入口竄香等麻辣鮮香四大特點.具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的溫和藥膳滋補功能。