用糖怎麼燻肉:糖燻肉的做法大全圖解[朗讀]

首先所謂的熏制食品,就是把白糖燒糊利用產生的煙氣熏制食品,白糖燒糊之後就變成了褐色甚至黑色,學名叫「焦糖色」所謂焦糖,就是燒糊的糖,而白糖燒糊過程中會產生帶有特殊香氣的煙氣,使食物帶有濃郁的熏制味道和好看的深褐色或者紅褐色色彩。