紅燒獅子頭怎麼做的嫩嫩的呢[朗讀]

紅燒獅子頭 ：
食材：肉餡600克、大白菜1200克。
調味料：料酒1大匙、醬油1大匙、雞蛋1個、鹽、水澱粉1大匙、澱粉2大匙、高湯、胡椒粉少許。
步驟：
1、肉餡略微剁勻，拌入調味料。
2、調勻，分成4等份，捏成大肉球，表層拍少許事先用半杯清水調勻的調味料。
3、用多量油煎黃外皮後盛出。
4、大白菜切粗大塊，用2大匙油炒軟後放入鍋內，再排入4個獅子頭，然後加入調味料。
5、小火煨50分鐘，待獅子頭已酥干時即可盛出食用。