燒酒流程[朗讀]

白酒俗稱燒酒,是一種高濃度的酒精飲料,一般為50~65度.根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同,它可分為大麴酒、小曲酒、麩曲酒三大類,其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。