一般飯後半小時吃就好切忌在服用維生素c期間,應當忌食蝦類蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的-五鉀砷化合物.這種物質食入體內,本身對體並無毒害作用.但是,在服用維生素c之後,由於化學作用,使原來無毒的-五鉀砷(即砷酸酐,亦稱五氧化砷,其化學式為(as205),轉變為有毒的三鉀砷(即亞砷酸酐),又稱為三氧化二砷,其化學式為(as203),這就是們俗稱的砒霜!砒霜有原漿毒作用,能麻痹毛細血管,抑制巰基梅的活性,並使肝臟脂變肝小葉中心壞死,心、肝、腎、腸充血,上皮細胞壞死,毛細血管擴張.故中其毒而死者,常是七竅出血。
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