生抽什麼時候放:生抽什麼時候放比較好[朗讀]

這兩個都是說後放好,你仔細看看吧醬油是做菜時常用的調味品,它由大豆、小麥等原料發酵釀製而成,含有多種胺基酸和糖分.醬油放在鍋里高溫久煮,會破壞胺基酸成分,使其失去鮮味,而且糖分也會因為高溫焦化變酸.因此,在菜即將出鍋時放醬油,即能起到調味作用,又能保持醬油的營養價值.http://www.vegsky.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=5&id=2673放醬油的最佳時間是菜肴即將出鍋時.如果放得過早,醬油加熱時間過長,其胺基酸成分受到破壞,醬油中的也會因高溫而變酸.http://www.wuchuan.cc/html/200607/17/ask1800461013.htm。