炒菜時什麼時候放醬油:炒菜熗鍋的時候放醬油嗎[朗讀]

炒菜時放調料的步驟為油,鹽,醬油,醋,味精.例如紅燒肉:材料五花肉400克,大蔥2棵,花椒15粒,老薑5克,八角1個,冰糖15克,紅燒醬油10毫升,鹽5克,鮮湯500毫升,清水也可做法1.將肉剁為2厘米的大塊;蔥挽結,老薑拍破.2.鍋置中火,放油燒至五六成熱,將肉放鍋內煸炒幾下,再加入鮮湯(清水也可)500毫升;用旺火上燒沸,去浮沫.放入蔥、姜、花椒、鹽、八角、冰糖、紅燒醬油;再燒開.3.改用微火,保持沸面不騰,燒至肉皮易撥開,撿去姜、蔥不要,起鍋即成。