1、?將洋蔥切絲、蒜搗碎，深平底鍋開中火，倒入少量油，炒至洋蔥呈半透明色。
2、?加入2湯匙鹽，迷迭香，繼續炒30秒左右，加入水，把檸檬汁擠進去。
3、?轉小火，微微地把鹽攪勻溶解，然後把鍋移開，自然冷卻後放入冰箱冷藏8至24小時。
4、把雞塊從湯料里撈出來，用涼水沖洗，控水後放在架子上晾乾或者用廚房紙吸干表面的水。
5、在一個大碗里把麵粉、泡打粉、黑胡椒、鹽、辣椒粉等混合均勻，把混合好的粉平均分到兩個碗里。
6、再取一個碗，倒入白脫牛奶，把雞塊放入一個碗里沾上麵粉調料，抖掉多餘的粉末，然後依次放入牛奶里，再撈出來，放到第二個碗里再沾上麵粉調料，放在盤子裡。
7、取一口高邊鍋倒入菜油（不要超過鍋身的三分之一），倒入菜油，加熱到180攝氏度，依次放入雞塊，注意隨時翻轉，直到呈現焦黃色，視雞塊大小可能8至15分鐘，炸好以後撈出來放在架子上，晾5至10分鐘即可。
2、?加入2湯匙鹽，迷迭香，繼續炒30秒左右，加入水，把檸檬汁擠進去。
3、?轉小火，微微地把鹽攪勻溶解，然後把鍋移開，自然冷卻後放入冰箱冷藏8至24小時。
4、把雞塊從湯料里撈出來，用涼水沖洗，控水後放在架子上晾乾或者用廚房紙吸干表面的水。
5、在一個大碗里把麵粉、泡打粉、黑胡椒、鹽、辣椒粉等混合均勻，把混合好的粉平均分到兩個碗里。
6、再取一個碗，倒入白脫牛奶，把雞塊放入一個碗里沾上麵粉調料，抖掉多餘的粉末，然後依次放入牛奶里，再撈出來，放到第二個碗里再沾上麵粉調料，放在盤子裡。
7、取一口高邊鍋倒入菜油（不要超過鍋身的三分之一），倒入菜油，加熱到180攝氏度，依次放入雞塊，注意隨時翻轉，直到呈現焦黃色，視雞塊大小可能8至15分鐘，炸好以後撈出來放在架子上，晾5至10分鐘即可。