一、制定目的：
為了保障我園教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食品安全事故的發生，依據相關法規，建立並完善應急救援機制，以便在發生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。
二、安全事故處置小組：
成立由園長、行政主管、後勤主任、保健醫生、各班主任、保育員、食堂工作人員組成的飲食安全工作領導小組，落實各部門職責：
領導小組 組長：劉琪。
成員：行政主管（賈菊鳳 、陳穎、王樹萍、）。
後勤主任 （周秋萍）。
主要職責：負責統一決策、組織、指揮園內突發公共事件的應急響應行動，下達應急處置工作任務。
醫療救護組 組長：保健老師（楊秀華、劉晶艷、馮瑩瑩）。
成員：各班教師，保育員及食堂人員。
主要職責：當發生食品衛生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打「120」醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
三、預防辦法：
1、學校要始終堅持「預防為主」的衛生工作方針，制定製度，落實到人，落實措施，加強教育檢查，責任到人。
2、按規定對從業人員進行體檢，無健康證的人員一律不准上崗。
3、嚴格把好食品驗收關，杜絕不潔、變質或三無食品流入，做好驗收記錄。
4、掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現發霉變質現象。倉庫內要做好滅鼠工作。
5、原材料的貯存要分類、分架、離牆、離地；食品的存放、加工、分發要做到生熟分開。
6、已加工完的飯菜盛桶後要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。
7、飯菜按量製作與分發，不得存放剩飯菜。
8、規範食品加工、操作程序，做到煮熟燒透，加工好的食物及時要進入熟食間冷卻。
9、嚴格熟食間的管理，防止熟食再污染。
10、做好留樣食物的記錄並簽名，留樣食品須保留48小時。
11、非食堂人員嚴禁進入食堂；食堂人員禁止一人單獨在食堂。
12、嚴格各操作環節中的消毒工作，消毒方法要正確，時間要保證。
13、各班教師加強對幼兒的觀察，及時發現異常現象。
四、處理程序：
一旦發現有食物中毒的現象，按下列程序處理：
1、事件發現人要立即向安全領導小組彙報。園領導則在第一時間組織人員及時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作。
2、後勤主任、保健人員協助保健醫生負責救護工作，立即把患者送往區級以上醫院救治。
3、營養員負責封存保留好中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。期間，嚴禁無關人員進入食堂。
4、如實反映情況：園負責人及與本次中毒有關的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進餐總人數，進餐而未發病者、中毒者的主要特徵，可疑食物的來源、質量，存放食物條件，加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
5、及時向局辦公室和業務科室報告有關處理情況。同時報區衛生監督所，托幼單位還要報區兒保所。
6、組織由後勤主任、保健人員、骨幹教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
7、學校主要領導要召開安全工作領導小組會議，研究情況，制訂有效措施，具體落實人員分工。
8、學校保健教師要做好食物中毒事件的專冊登記，統計好患病師生的具體情況（包括：班級、人數、發病日期、主要症狀、就醫情況等），積極主動配合區衛監所和進行調查。
9、聽從區衛監所和專業部門的專業指導。
10、穩定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
五、責任追究：
在師生食物中毒事件發生、報告和處理過程中，有關單位和個人未按規定履行報告職責，瞞報、謊報、疏於管理或玩忽職守，教育行政部門要給予通報批評或相應的行政處分，情況嚴重的，要依法追究相應的責任。
為了保障我園教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食品安全事故的發生，依據相關法規，建立並完善應急救援機制，以便在發生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。
二、安全事故處置小組：
成立由園長、行政主管、後勤主任、保健醫生、各班主任、保育員、食堂工作人員組成的飲食安全工作領導小組，落實各部門職責：
領導小組 組長：劉琪。
成員：行政主管（賈菊鳳 、陳穎、王樹萍、）。
後勤主任 （周秋萍）。
主要職責：負責統一決策、組織、指揮園內突發公共事件的應急響應行動，下達應急處置工作任務。
醫療救護組 組長：保健老師（楊秀華、劉晶艷、馮瑩瑩）。
成員：各班教師，保育員及食堂人員。
主要職責：當發生食品衛生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打「120」醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
三、預防辦法：
1、學校要始終堅持「預防為主」的衛生工作方針，制定製度，落實到人，落實措施，加強教育檢查，責任到人。
2、按規定對從業人員進行體檢，無健康證的人員一律不准上崗。
3、嚴格把好食品驗收關，杜絕不潔、變質或三無食品流入，做好驗收記錄。
4、掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現發霉變質現象。倉庫內要做好滅鼠工作。
5、原材料的貯存要分類、分架、離牆、離地；食品的存放、加工、分發要做到生熟分開。
6、已加工完的飯菜盛桶後要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。
7、飯菜按量製作與分發，不得存放剩飯菜。
8、規範食品加工、操作程序，做到煮熟燒透，加工好的食物及時要進入熟食間冷卻。
9、嚴格熟食間的管理，防止熟食再污染。
10、做好留樣食物的記錄並簽名，留樣食品須保留48小時。
11、非食堂人員嚴禁進入食堂；食堂人員禁止一人單獨在食堂。
12、嚴格各操作環節中的消毒工作，消毒方法要正確，時間要保證。
13、各班教師加強對幼兒的觀察，及時發現異常現象。
四、處理程序：
一旦發現有食物中毒的現象，按下列程序處理：
1、事件發現人要立即向安全領導小組彙報。園領導則在第一時間組織人員及時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作。
2、後勤主任、保健人員協助保健醫生負責救護工作，立即把患者送往區級以上醫院救治。
3、營養員負責封存保留好中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。期間，嚴禁無關人員進入食堂。
4、如實反映情況：園負責人及與本次中毒有關的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進餐總人數，進餐而未發病者、中毒者的主要特徵，可疑食物的來源、質量，存放食物條件，加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
5、及時向局辦公室和業務科室報告有關處理情況。同時報區衛生監督所，托幼單位還要報區兒保所。
6、組織由後勤主任、保健人員、骨幹教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
7、學校主要領導要召開安全工作領導小組會議，研究情況，制訂有效措施，具體落實人員分工。
8、學校保健教師要做好食物中毒事件的專冊登記，統計好患病師生的具體情況（包括：班級、人數、發病日期、主要症狀、就醫情況等），積極主動配合區衛監所和進行調查。
9、聽從區衛監所和專業部門的專業指導。
10、穩定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
五、責任追究：
在師生食物中毒事件發生、報告和處理過程中，有關單位和個人未按規定履行報告職責，瞞報、謊報、疏於管理或玩忽職守，教育行政部門要給予通報批評或相應的行政處分，情況嚴重的，要依法追究相應的責任。