臘八節的來歷
農曆臘月最重大的月份，其中十二月初八，古代稱為"臘日"，俗稱"臘八節"。臘八是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，夏代稱臘日為「嘉平」，商代為「清祀」，周代為「大蜡」;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至後的第三個戌日。臘八節是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日，後來東漢佛教傳入，為了擴大在本土的影響力逐附會傳統文化把臘八節定為佛成道日。據說，佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節日，稱為"佛成道節"
臘八節喝臘八粥的寓意
寓意：溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、方便、感恩、歡喜、結緣。
我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
臘八節的風俗習慣。
1、臘八粥。
臘八粥，起源於古代臘祭，用來慶祝豐收，一直流傳至今。
《禮記·郊特牲》：「歲十二月，合聚萬物而索饗之也」
臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，有合聚萬物、調和千靈之意。
臘八粥的食材，因各地物產有所不同。
2、臘八蒜。
泡臘八蒜，主要流行於北方，尤其是華北地區。
在陰曆臘月初八的這天，將剝了皮的蒜瓣兒，放到一個密封的罐子或瓶子之類的容器里，倒入醋，封上口，放置於陰冷處保存。
泡在醋中的蒜會慢慢變綠，最後通體碧綠，如同翡翠碧玉。
3、臘八豆腐。
臘八豆腐，入口鬆軟，味咸帶甜，又香又鮮，是安徽省黟縣臘八節的民間小吃。
明清時期，每年臘月，勤儉創業的徽商都燒制「臘八豆腐」，外出經商時可以吃一年。
臘八豆腐用小黃豆做成豆腐，中間挖洞放入食鹽及配料，在溫和太陽下烤曬而成，使鹽分慢慢吸收。
4、臘八面。
陝西大荔和臨潼、鳳翔一帶，臘八節這日人們煮麵敬神，稱「臘八面」
將豆類和多種蔬菜，以及核桃仁、芝麻、花生米、蓮子、木耳等調成湯麵，同麵條同煮，營養豐富，十分美味。
5、臘八豆。
臘八豆，是湖南的傳統食品之一，有數百年歷史。
臘八豆以黃豆、花椒、鹽為原料，多在每年立冬後開始腌制，至臘月八日後食用。
成品具有特殊的香味，異常鮮美，深受百姓喜愛。
6、臘八飯。
寧夏、河南等地的臘八節習俗是吃臘八飯。
用八種以上的穀物乾果，製作臘八飯，慶祝一年的辛勤勞動碩果，祈求來年五穀豐登。
7、臘八冰。
民間有「來年成不成，先看臘八冰」的說法。
臘八前一天，人們用鋼盆舀水結冰，到了臘八節將冰脫盆，並敲成碎塊。
據說臘八冰能治百病，大人和孩子都要吃，而且怎樣吃，都不會拉肚子。
8、臘祭。
先秦的臘祭日在冬至後第三個戌日，南北朝以後逐漸固定在臘月初八。
到了唐宋，此節被蒙上神佛色彩，誦經紀念，相沿成節。
到了明清，敬神供佛取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅疫禳災，成為臘八節的主要活動，祭祀的神主要包括門神、戶神、宅神、灶神等。