可以將獼猴桃保存在冰箱，或者放置陰涼處。
1、冰箱保存：生獼猴桃放在冰箱裡（1-5度左右）可保存一個月左右，要吃的時候提前幾天拿出來催熟。可將要吃獼猴桃和成熟的香蕉、蘋果放在一起，變軟後即可食用。
2、陰涼處保存：將獼猴桃放在盒子或塑料袋中，不要完全密封，如果完全密封，下次打開時會有一股爛酒味。建議不要將獼猴桃放在通風的地方，易使其內部的水分流失，使硬的變的更硬，軟的變的沒有水分。
保存獼猴桃注意事項：冷藏、避光、盒裝，都是增加獼猴桃保存時間的有效方法。
另外，需要注意，前期精挑細選也可增加保存的時間。在保存時，應先挑出軟的、有外表損傷的獼猴桃，否則這些獼猴桃會散發出」乙烯「，對其他獼猴桃進行」催熟「，不利於長期保存。