人們在饑荒的年月吃的樹葉有好幾種，如柳樹葉、桑樹葉等，但目前吃樹葉吃得最多的無疑是香椿樹葉了！香椿的傳說久而廣泛，如在安徽穎州一帶，還傳送著漢朝年代的劉秀，幸遇後院香椿樹避難的傳奇故事。他在被王莽追殺得飢腸轆轆、精疲力竭、寸步難移的時候，躲進了一農家後院的香椿樹下，迫不及待地摘著香椿樹葉進行肯食充飢，度過了那難熬的幾天幾夜，在這裡他既躲過了追殺保住了性命，又逐漸恢復了體力，出去後最終奪取了天下，當上了皇帝，隨後又封贈香椿木為「百木之王」，從此香椿樹就被視為了幸運、平安、幸福、健康的象徵。
一、香椿樹具有健康的寓意
1、健脾養胃明目。香椿葉芽色澤紅潤，梗肥質嫩，味香而濃郁，清爽可口，常吃能健脾養胃（香椿芽含豐富多彩的蛋白和糖原及元素碘鐵和很多揮髮油等，能促使人體的正常新陳代謝）和明目（香椿芽葉中含有大量的維生素a和胡蘿蔔素等）。
2、美容養顏防衰老。香椿芽是一道美味的野菜，常吃香椿樹葉有美容養顏防衰老（香椿樹葉中含有大量的黃酮類化合物和一定的維生素e、a、c等）的功效。
3、清熱祛濕防腸炎。香椿芽具有很好的食療作用，清熱祛濕防腸炎（香椿芽含有很好的維他命和增強人體免疫力的天然元素等）。但我們在應用時一定要焯水，以減少亞硝酸鈉對人體的危害。
二、香椿樹具有吉祥的寓意
1、香椿被人們視為一種靈木，它能吸收和聚集天地之靈氣，如我們栽種在庭院，大多能興家旺業。
2、香椿在民間被稱為「樹中之王」，材質可與紅木比美。以前在農村男女結婚的時候，給女兒打造嫁妝的木材，如果有香椿樹，必是首選（香椿木花紋好看、寓意好）。
三、香椿樹具有長壽的寓意
1、香椿樹生命長（50年以上），莊周的《逍遙遊》上有「上古有大椿者，以八千歲為春，八千歲為秋」的記載，特別是在古代的時候，很多地方都流傳著在庭院中栽種香椿樹的習慣，寄希望於家里人都能健康長壽。
2、香椿芽葉在上面提到含有抗衰老的物質，如果在自家的庭院栽種，就能更方便地吃到新鮮肥嫩的香椿芽葉，對我們的健康長壽能起到很好的促進作用。
四、農村庭院栽種香椿樹當然是好，但要把它栽種在庭院的後院比較好
香椿樹喜歡陽光，如果栽種在農村的庭院，它既能為人們提供野味美食，又有興家旺宅的美好寓意，所以人們在自家的庭院裡栽種香椿樹是非常吉利的。但它是一種雌雄異株的大型落葉喬木，栽種時應栽種在離房屋稍遠（10m以上）的後院（前院遮光）比較好，我還清楚地記得我農村老家後院的那兩棵「高齡」的香椿樹，高大挺拔、枝繁葉茂、樹影婆娑，清香裊裊。每當春天的時候，我就想家，我就想那香椿芽炒雞蛋的美味佳肴！你也想吃嗎？
![香椿樹的寓意什麼]()
一、香椿樹具有健康的寓意
1、健脾養胃明目。香椿葉芽色澤紅潤，梗肥質嫩，味香而濃郁，清爽可口，常吃能健脾養胃（香椿芽含豐富多彩的蛋白和糖原及元素碘鐵和很多揮髮油等，能促使人體的正常新陳代謝）和明目（香椿芽葉中含有大量的維生素a和胡蘿蔔素等）。
2、美容養顏防衰老。香椿芽是一道美味的野菜，常吃香椿樹葉有美容養顏防衰老（香椿樹葉中含有大量的黃酮類化合物和一定的維生素e、a、c等）的功效。
3、清熱祛濕防腸炎。香椿芽具有很好的食療作用，清熱祛濕防腸炎（香椿芽含有很好的維他命和增強人體免疫力的天然元素等）。但我們在應用時一定要焯水，以減少亞硝酸鈉對人體的危害。
二、香椿樹具有吉祥的寓意
1、香椿被人們視為一種靈木，它能吸收和聚集天地之靈氣，如我們栽種在庭院，大多能興家旺業。
2、香椿在民間被稱為「樹中之王」，材質可與紅木比美。以前在農村男女結婚的時候，給女兒打造嫁妝的木材，如果有香椿樹，必是首選（香椿木花紋好看、寓意好）。
三、香椿樹具有長壽的寓意
1、香椿樹生命長（50年以上），莊周的《逍遙遊》上有「上古有大椿者，以八千歲為春，八千歲為秋」的記載，特別是在古代的時候，很多地方都流傳著在庭院中栽種香椿樹的習慣，寄希望於家里人都能健康長壽。
2、香椿芽葉在上面提到含有抗衰老的物質，如果在自家的庭院栽種，就能更方便地吃到新鮮肥嫩的香椿芽葉，對我們的健康長壽能起到很好的促進作用。
四、農村庭院栽種香椿樹當然是好，但要把它栽種在庭院的後院比較好
香椿樹喜歡陽光，如果栽種在農村的庭院，它既能為人們提供野味美食，又有興家旺宅的美好寓意，所以人們在自家的庭院裡栽種香椿樹是非常吉利的。但它是一種雌雄異株的大型落葉喬木，栽種時應栽種在離房屋稍遠（10m以上）的後院（前院遮光）比較好，我還清楚地記得我農村老家後院的那兩棵「高齡」的香椿樹，高大挺拔、枝繁葉茂、樹影婆娑，清香裊裊。每當春天的時候，我就想家，我就想那香椿芽炒雞蛋的美味佳肴！你也想吃嗎？
