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鴨油可以炒菜嗎
[朗讀]
回答:
1
2022-07-27 17:57:39
@zhangming
可以。鴨油可以炒菜,但在視覺上看起來不太舒服。相同的炒菜程序,都放入少許的味精和鹽,鴨油在高溫翻炒時會發出一陣陣難聞的烤鴨味和很大的油煙,但翻炒出來的生菜吃起來鹽味很足,聞著卻沒有烤鴨味反而有一股油香味,色澤像加入了醬油一般,生菜葉上都有褐色的物質。而用普通豬油翻炒的生菜,吃起很清淡,沒有褐色物質,但味道上確實沒有用鴨油炒的好吃。
2022-07-31 16:24:11
頂0
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