煉的豬油發黃能吃嗎[朗讀]

豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。能。豬油微黃是因飼養時間較長，色素沉著，脂肪就會輕微發黃，屬於黃脂。而隨著豬油放置時間過長，豬油中的游離不飽和脂肪會被氧化生成醛類、酮類、氧化物和過氧化物等化學物質，漸漸顏色變黃，放出難聞的氣味，俗稱「哈喇味」