降溫冷藏：將板栗清洗乾淨後將表面水分晾乾，再用保鮮袋或者保鮮膜裝入，並且將袋口或者盒口進行密封，放置在冰箱的冷藏層內，可以保存一個月左右不變質。
通風保存：將板栗放置在通風環境下晾曬，兩天過後再用透氣性比較好的布袋將板栗裝入袋中。將布袋放置在陰涼的地方，儲存時間能達到四五個月左右。
壇罐保存：還可以將新鮮的板栗放置在酒罈或者陶罐內進行保存。首先，將新鮮的板栗洗凈晾乾後，放入已經比較乾淨乾燥的壇罐內，然後裝到七八分滿左右再放入一些稻草塞在裡面，而後再將壇罐倒放在比較乾燥的地面上，這種方法只能用於儲藏少量的板栗，不宜大量保存。
砂石混合：將新鮮的板栗晾乾後，放置在一個可以裝入的瓶罐狀的容器內，然後再往裡面灌入適量的比較乾燥的黃沙，黃沙和板栗的比例在3：1左右即可。再往黃沙的表面灑入少許的水分，這樣是為了防止新鮮板栗裡面的水分完全蒸發。這樣也能夠更好的達到儲存板栗的作用。