1個月左右最好，最多不超過3個月。楊梅泡酒的時間控制在一個月是最好的，因為楊梅很容易入味，和白酒容易相溶，這個時候的楊梅酒風味最佳，既可以體現出楊梅的香甜，又可以把酒的濃郁香氣很好的散發出去，楊梅酒要是浸泡的時間過長，會導致楊梅的味道喪失掉。
楊梅酒泡一年能喝嗎：
可以喝的情況：楊梅酒是用白酒泡製而成的，一般來說保質期比較長，只要在保存的過程中確保楊梅酒是密封保存的，並且沒有出現白色浮塵物以及變質、變味的情況，那麼保存一年多楊梅酒是可以繼續喝的。
不可以喝的情況：雖然楊梅酒的保存期較長，但要是保存的過程中不注意保證楊梅酒的密封性，隨意防止，並且出現潮濕、酒里有白色懸浮物，甚至於出現變味、變質等現象，那麼這個時候是不建議再喝的，因為這樣會對人體健康產生不利影響。